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Estimation du chiffre d’affaires : méthodes et astuces

Deviner la saveur d’un croissant, c’est facile. Prédire combien s’envoleront cette semaine, voilà un casse-tête qui laisse même les artisans les plus chevronnés perplexes. Derrière chaque vitrine alléchante, une question taraude patrons et créateurs, qu’ils dirigent une échoppe de quartier …

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